食品原料領域迎來多項重要動態，涉及新食品原料的審評進展與食品安全國家標準的規劃更新。這些變化不僅反映了監管部門對食品創新的審慎支持，也為相關產業的規范化發展提供了明確指引。
一、新食品原料公開征求意見，關山櫻花與吡咯并喹啉醌二鈉鹽引關注
國家食品安全風險評估中心（CFSA）近期就兩種新食品原料的行政許可申請公開征求意見，標志著其在合規化道路上邁出關鍵一步。
- 關山櫻花：作為一種觀賞與食用兼具的植物，關山櫻花（通常指特定品種的食用櫻花）在日韓等國的食品飲料中已有應用歷史，如櫻花茶、櫻花糕點等。此次申報旨在將其納入我國新食品原料目錄，為其在國產食品中的創新使用（如風味飲料、烘焙食品、糖果等）掃清法規障礙。意見征集將重點評估其食用安全性、傳統食用歷史及擬定使用范圍與用量。
- 吡咯并喹啉醌二鈉鹽：吡咯并喹啉醌（PQQ）是一種存在于多種食物（如發酵豆制品、水果、蔬菜）及人體母乳中的醌類化合物，研究表明其具有潛在的抗氧化、線粒體功能調節等生理活性。其鈉鹽形式（二鈉鹽）常作為穩定形態用于膳食補充劑。本次申報旨在將其作為新食品原料，可能應用于特殊膳食食品、飲料及保健食品等領域。安全評估將聚焦其長期食用安全性及每日推薦攝入量。
公開征求意見是新食品原料審批流程中的重要環節，旨在廣泛收集行業、專家及公眾意見，確保評審的科學性與公正性。企業及研發機構需密切關注后續進展，以便及時規劃產品開發。
二、2021年食品安全國家標準立項計劃發布，椰子食品標準將完善
國家衛生健康委員會發布了2021年度食品安全國家標準立項計劃，其中涉及多項食品產品標準的制修訂工作。值得注意的是，椰子食品相關的標準制定被列入計劃，這預示著該品類將迎來更明確的規范化要求。
隨著消費升級及健康飲食潮流興起，椰子水、椰子油、椰奶、椰子零食等產品市場快速增長，但相應的專門性國家標準相對缺失或分散。此次立項計劃有望針對椰子制品的定義、分類、原料要求、感官指標、理化指標、污染物限量、微生物限量以及標簽標識等方面制定或整合統一標準，從而：
- 保障產品質量與安全：規范生產流程，明確關鍵安全指標。
- 促進行業公平競爭：建立統一的質量基準，防止劣質產品擾亂市場。
- 引導消費與創新：清晰的標準有助于消費者識別優質產品，并為企業產品研發提供依據。
相關生產企業應提前關注標準起草動態，評估現有產品與未來標準的符合性，必要時調整工藝或配方。
三、行業影響與展望
本周的動態對食品行業，尤其是原料供應商、研發創新型企業及椰子食品生產企業具有直接指導意義：
- 新原料機遇：關山櫻花與PQQ二鈉鹽若獲批，將為食品飲料創新提供新的風味與功能化選擇，企業可提前開展應用技術儲備與市場調研。
- 標準先行：椰子食品國家標準的推進，體現了監管部門對新興熱門品類監管的及時跟進，企業應積極參與標準討論，推動制定既保障安全又契合行業實際的技術要求。
- 合規重要性：無論是新原料的應用還是執行新標準，合規始終是企業生命線。建議企業加強與監管機構、行業協會的溝通，確保生產經營活動符合法規最新要求。
這些動態展現了我國食品法規體系在鼓勵創新與保障安全之間尋求平衡的持續努力，為行業的健康、有序發展奠定了更堅實的基礎。
